Pengertian Bioproses (Contoh, Prinsip Dasar, Sejarah Perkembangan)

Pengertian bioproses

Bioproses adalah kajian mengenai proses-proses yang melibatkan organisme (mikroorganisme) sebagai jasad pemroses substat (bahan Baku) menjadi suatu produk.

Prinsip Dasar

Melibatkan substrat, mikroorganisme dan melalui reaksi enzimatik sehingga menghasilkan produk

Prinsip dasar bioproses

Kenapa mikroba banyak digunakan dalam bioproses ?

  1. Ukurannya kecil, sehingga ratio luas dengan volume sel menjadi tinggi
  2. Perkembangbiakannnya cepat
  3. materi genetiknya sederhana
  4. Dapat tumbuh pada berbagai medium
  5. relatif tidak menghasilkan limbah toksik (aman bagi lingkungan)

Sejarah dan Perkembangan

  • Generasi awal

Fermentasi makanan dan minuman (Babilonia 6000SM) menghasilkan bir, anggur, yoghurt, keju, tempe, oncom, tape dsb

  • Generasi kedua

Penemuan antibiotika penisilin oleh A. Fleming (1928/1929)

  • Generasi ketiga (1970-an)

Rekayasa genetika: antibodi monoklonal (1975)

Produksi Bioproses

Secara Komersial ada 4 jenis Produk Bioproses, yaitu:

  1. Metabolit
  2. Bio enzim
  3. Biomassa sel
  4. Transformasi/Biokonversi: Modifikasi suatu persenyawaan yang ditambahkan ke dalam fermentasi

Contoh Aktivitas dan Produk Bioproses

Bidang

  • Kedokteran: antibiotika, vaksin,vitamin,steroid,hormon,antibodi, interferon dll.
  • Pertanian: biopestisida, pakan ternak, enzim xilase, kompos dan pupuk, bakteri penambat Nitrogen dll.
  • Industri kimia: etanol, aseton, butanol, asam organik, biopolimer,surfaktan, farfum dll.
  • Agroindustri: minuman beralkohol, produk susu fermentasi, PST, asam organik, enzim, antioksidan, zat pemanis, pewarna, aroma, dll.
  • Lingkungan: penanganan limbah secara aerobik dan anaerobik, pendayagunaan limbah dan residu organik, akumulasi dan biosorpsi logam, detoksifikasi senyawa xenobiotik dll

Ruang Lingkup

ruang lingkup bioprosesKeterangan:

  • A =Biological Sciences (Ilmu Hayati/Biologi)
  • B = Chemistry/Process Sciences (Ilmu Kimia/Proses)
  • C =Engineering (Rekayasa/ Keteknikan)
  • AB = Biochemistry (Biokimia)
  • BC = Chemical/Process Engineering (Rekayasa Proses/ Teknik  Kimia)
  • AC =  Bioengineering (Rekayasa/Teknik Biologi)
  • ABC = Biochemical/ Bioprocess Engineering (Rekayasa Biokimia/Rekayasa Bioproses).